Ich bin eine von den auserwählten Noozies die den Galbani Ricotta testen darf.Meinen Vorbericht dazu findet Ihr hier.

Wie schon in einigen Testaktionen musste auch hier der Käse selber gekauft werden,da dies am besten ist wenn es sich um frische Produkte handelt.Den Kaufbetrag bekommt man sehr schnell von Brandnooz zurück erstattet.

Doch die Suche war dieses mal gar nicht so einfach und ich hatte es fast schon aufgegeben.Zum Glück hatte Brandnooz geholfen und Supermärkte erwähnt wo es den Galbani Ricotta zu kaufen gibt.

Im Rewe bin ich dann endlich fündig geworden.

Ich kannte den Galbani Ricotta bisher nicht und war daher sehr neugierig.

Kurze Produktinformation:

Ricotta von Galbani ist ein original italienischer Käse auf Molkebasis,der als leichte und gesunde Zutat verschiedenste Gerichte und Süßspeisen verfeinert.

Mit seinem frischen,milden Geschmack kann er kalorienreiche Produkte wie Sahne,Schmand,Creme Fraiche oder Sahnequark ersetzen,ohne dass der Genuss dabei zu kurz kommt.

Mit seinem vergleichsweise geringen natürlichen Fettgehalt von nur 13 % absolut macht Galbani Ricotta in allen Bereichen eine “gute Figur”!

Des weiteren enthält er einen hohen Anteil an Kalzium und hochwertigem Eiweiß.

Ricotta ist – ähnlich wie Mozarella-ein absolut typisches italienisches Milchprodukt.Ricotta bedeutet so viel wie “doppelt gekocht”,was einen Hinweis auf die Herstellung dieses Käses gibt.Er entsteht aus erhitzter Kuhmilch-Molke,der Milchsure und Citronensäure zugesetzt werden.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 165 Kcal/685 KJ,Eiweiß 7,6 g,Kohlenhydrate 3,6 g,Fett 13,3 g.

Größe: 250g

Herstellerpreis: 1,89 Euro

Erhältlich in Deutschland und das seit Januar 2010.

Mit Galbani Ricotta kann man viele Rezepte machen aber auch pur ist er gut verwendbar.

Aussehen tut er meiner Meinung nach fast wie Quark.

Die Konsistenz ist so gut,weich und luftig leicht das er sich richtig gut aufs Brot schmieren lässt.Schmecken tut er besonders mild nach frischem Käse.Da er fast Geschmacksneutral ist, ist er ein guter Ersatz für Butter und Margarine.Somit hat man eine Kalorienarme Variante.Aber auch verfeinert mit Kräutersalz und Schnittlauch hat er uns ganz gut geschmeckt.

Besonders empfehlen kann ich aber Ricotta mit Thunfisch.

Dabei wird ganz einfach der Ricotta mit pürierten Thunfisch verrührt,mit Kapern,Petersilie,Salz und Pfeffer gewürzt.Sandwich-Toastscheiben großzügig damit bestreichen und mit weiteren Scheiben Sandwichtoast abdecken.Brote diagonal in Dreiecke schneiden.Oder einfach aufgedeckt genießen.

Oder wie wäre es mit einem leckeren Ricotta Shake?

Meine Kinder lieben ja “Shakes” sehr.Somit wurde auch dies ausprobiert.

Dazu habe wir eine Packung Beerenfrüchte genommen,geht natürlich auch einzeln z.b. Himbeeren oder Erdbeeren.Diese werden durch ein Sieb passiert.

Ricotta mit Buttermilch,Honig,Zucker,Beerenfrüchte und Zitronensaft im Mixer pürieren.

Anschließend in hohe Gläser füllen und nach belieben mit kleinen,essbaren Veilchen garniert servieren.

Zutaten für 2 Portionen wären:

* 120 g Beeren wie Himbeeren,Erdbeeren oder gemischt (ersatzweise TK)

* 1/2 Becher Galbani Ricotta (125 g)

* 200 ml Buttermilch

* 1 TL Honig

* 1 TL Zucker

* 1 TL Zitronensaft

Einfach nur lecker,mehr kann ich dazu nicht sagen.Meine Kinder haben sich darauf gestürzt.Und weil sie nicht genug davon haben können habe ich das ganze nochmal probiert dieses mal aber anstatt von Beeren habe ich 2 Bananen und 1 Apfel genommen.Auch diese Variante war einfach nur köstlich und das ganze ist auch noch so gesund.

Genauso gut kann der Ricotta zum Backen,für Suppen,Aufläufe,deftige Gerichte,verfeinern von Soßen oder Süßspeisen verwendet werden.

Der Ricotta ist einfach vielseitig nutzbar und kann sehr gut anstelle von Quark oder herkömmlichen Frischkäse verwendet werden.

Mandy